蛋白质补给来源丰富 跑者该选择哪一种?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月17日

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  网易体育6月14日报道:

  卵白质是人体三大宏量养分素之一,跑者需要卵白质用于肌肉修复和维持细胞功能。不外,卵白质来历分为多种,有动物性卵白,也有动物性卵白,还包罗良多卵白质补给品,跑者该当摄入哪一种卵白质才是最好的呢?

  对于跑者来说,因为活动的需求,所以比其他人需要更多的卵白质。一般环境下,跑者每天应按照1.3-2克/公斤体重的尺度摄入卵白质。可是,卵白质摄入需要均派在每顿饭,而不是一顿饭就把一天需要的卵白质都摄入,由于身体一次最多消化20-25克的卵白质,多余的卵白质就会被排出体外或者作为脂肪储具有体内。

  全食物卵白质

  所谓全食物,是指未经加工或者颠末少少加工的食物,多是天然健康食物。这类食物对跑者的好处是最大的,它不只供给卵白质,还能供给维生素、矿物质、健康脂肪、碳水化合物等,这些都是跑者连结身体健康和提拔跑步表示所必需的养分。

  全食物卵白质次要包罗动物性卵白和动物性卵白。需要留意的是,动物性卵白大部门含有不完全氨基酸(人体需要九种必需氨基酸),这也就意味着需要摄入多种动物性食物来填补单一食物的不足。好比,豆类含有的氨基酸不完整,而大米和豆类一路摄入,就能摄入完整氨基酸了。

  比力风行的动物卵白来历包罗鸡肉、牛羊肉、鱼、鸡蛋、酸奶等,动物卵白来历包罗豆腐、豆豉、黄豆、扁豆等。

  卵白粉,一般是采用提纯的大豆卵白、酪卵白、乳清卵白(缺乏异亮氨酸)、豌豆卵白等卵白,或上述几种卵白的复合加工制成的富含卵白质的粉末。它能为跑者快速供给卵白质。可是,跑者不克不及过度依赖卵白粉来弥补卵白质,终究它们也是颠末加工的。

  别的,有良多动物性卵白粉会插手一些增甜剂。若是跑者想限制糖的摄入量,需要看清晰卵白质的形成,避免摄入较多的糖。跑者还要留意的是,采办的卵白粉要含有必需的九种氨基酸和足量的支链氨基酸,包罗亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种。

  像乳清卵白粉、酪卵白粉、大豆卵白粉、卵白粉、豌豆卵白粉等,都含有九种必需的氨基酸,它们也是跑者食用较多的卵白粉。虽然如斯,卵白粉只能作为辅助食物来补给卵白质,环节仍是要从健康食物中摄取卵白质。

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